受到鳞鱼豆豉油麦的启发,但是感觉这道豆豉油麦味道更佳。
油麦 适量, 豆豉 一袋(亦可老干妈风味豆豉2勺代替), 老干妈 一勺(可忽略), 剁椒 一勺(可忽略), 姜、蒜 少许
1准备好食材,油麦,豆豉
2油麦洗净,沥干水,切三节。
3热锅热油,依次放入花椒,小干红椒5个,姜蒜,老干妈剁椒各一勺。最后放豆豉。炒香
4入油麦,高火翻炒3-5分钟,盖锅盖1分钟。翻炒1分钟,加入盐,鸡精。装盘~