简介
这还是第一次做甜甜圈,主要是家里没有模具, 收到学厨家6连甜甜圈模具后,立马做起来, 刚出炉的圈儿,一个个都特别可爱, 再尽情发挥想像装饰一下, 我想小孩子应该都会喜欢这漂亮的圈儿吧, 动手和娃儿一起做起来~~ 此配方适用学厨家大号不粘6连杯甜甜圈模具。
原料
黄油60克, 细砂糖40克, 蜂蜜12克, 牛奶25克, 鸡蛋1个, 低筋面粉65克, 泡打粉2克, 黑巧克力适量, 白巧克力适量
步骤
1将黄油隔水融化备用
2鸡蛋打散,加入蜂蜜、牛奶、细砂糖隔水融化至糖完全融化,控制好温度以免鸡蛋被烫熟;
3筛入低筋面粉和泡打粉,搅拌至无颗粒顺滑状态;
4加入融化的黄油,搅拌均匀;
5将面糊装入裱花袋中;
6 挤入甜甜圈模具;
7烤箱预热160度,中层,烤12分钟左右;
8出炉冷却,巧克力隔水融化,甜甜圈沾上黑巧克力,挤上白巧克力装饰。
9成品图
小技巧
⒈ 鸡蛋液和蜂蜜、牛奶、细砂糖隔水融化时,必须注意控制好温度,避免鸡蛋被烫熟。
⒉ 烘烤时必须观察甜甜圈状态,以免时间过长烤焦。
⒊ 装饰可自由发挥。