原料
高粉330克, 细砂糖70克, 黑芝麻50克, 鸡蛋60克, 牛奶150克, 黄油40克, 酵母4克, 盐3克
步骤
1 将除黑芝麻，黄油以外的所有材料倒入盆里混合揉成面团。
2 将50克黑芝麻放入搅拌机里打碎成黑芝麻粉。
3 黑芝麻粉倒入揉好的面团。
4 加入黄油继续揉至光滑有弹性。
5 盖上湿布或者保鲜膜，放置温暖处发酵至2倍大。
6 将发酵好的面团轻压排气，分成16份，切割滚圆。
7 将滚圆的面团分别放入铺好油纸的烤盘里。
8 将烤盘放置温暖的地方发酵至2倍大，表面刷蛋液，表面撒上剩余的10克黑芝麻，180°烤箱中层15分钟
小技巧
1.黑芝麻如果是生的，最好提前放小锅里微微炒熟一下，锅里不要倒油，炒出芝麻香味即可。
2.面团放入烤盘之间要留有一定的距离，发酵和烘烤体积都会变大。
