原料
低粉90克, 鸡蛋5个, 白糖60克, 牛奶60克, 玉米油40克, 葡萄干60克, 白醋几滴
步骤
1 葡萄干要提前浸泡
2 将蛋黄和糖拌匀
3 加油拌匀
4 加奶拌匀
5 加入低粉
6 拌均
7 加葡萄干拌匀
8 蛋白部分加几滴白醋打至起大泡泡，分3次加入糖
9 打至干性发泡
10 蛋白分3次加入蛋黄糊中
11 切拌均匀
12 倒入铺好油纸的烤盘。摔两下烤盘使面糊消除气泡
13 烤箱提前预热180度,放入中层,烤20分钟
14 蛋糕出炉后倒扣在油纸上,揭下上面的油纸
15 然后把蛋糕卷起来 放入冰箱冷藏半个小时,拿出来切成自己喜欢的厚片即可
