原料
高筋面粉 250克, 干酵母 3克, 牛奶 160ML, 盐 3克, 绵白糖 20克, 无盐黄油 20克
步骤
1 称重好各种材料。
2 搅拌刀预先装好，把牛奶倒进面包桶。
3 轻轻向桶内加入高筋面粉。
4 在面粉中间挖个小坑。
5 将干酵母倒入小坑内。
6 加入盐和绵白糖。
7 倒入黄油。
8 盖上机盖，选择菜单“8发面团”程序并启动开关。
9 和面过程完毕之后面团的状态。
10 面包机工作1个半小时后，蜂鸣器响起时，面团就发酵好了。
11 取出面团，等分为8份。揉成小圆球，盖在一块湿布，静置10分钟。
12 取一个小面团，擀成椭圆形圆片。
13 将面片的两个长边向中间折起，折成接近长方形的形状。
14 从短边开始一点点卷起面片。
15 在模具和盖子的内侧刷上黄油并撒上面粉，以免面团粘在模具上。
16 将面团放入模具。面团与面团之间要留出足够的距离。
17 放入30度左右的环境下醒发40分钟后，放入预热到190度的烤箱内烘焙25分钟。
18 烘焙完成后，需将面包取出，放在冷却架上冷却。
小技巧
1、用袖珍版的吐司模烘焙出来的面包就像小方砖一样，小巧可爱。因为它的尺寸比较小，所以吃起来比较方便，而且也不容易造成浪费。 2、面包最佳的食用时机不是在刚出炉时，而是在冷却之后，因为刚出炉时热气还未散去，我们无法品尝出面粉因发酵和烘焙而产生的独特的甜味和香味。此外，发酵所产生的气体还留在面包内，如果我们着急吃的话，可能被热气烫伤。
