原料
水油皮材料：面粉80g, 植物油32g, 温水40g, 白糖4g, 盐4g, 油酥材料：面粉80g, 内馅：红豆沙150克, 咸蛋黄8个, 刷表面：蛋黄液适量, 杏仁片适量
步骤
1 将水油皮材料和油酥材料分别混合
2 和成面团，装入保鲜膜静置30分钟
3 将水油皮和油酥分成8份面团搓圆
4 取一个水油皮面团按扁，放上油酥面团。
5 用虎口位置包好收口
6 收口朝下全部整好8份
7 取一块面团按按扁，再擀成牛舌状
8 再折叠一下
9 反过来再擀开，如此重复三次
10 由外向内卷起
11 采用鲜咸蛋，取其蛋黄
12 咸蛋加白酒腌制10分钟去腥味，放入预热好160度的烤箱8分钟左右，烤至出油即可
13 取一块豆沙压扁，放上咸蛋黄，包成圆球
14 取一块面团，竖起来压扁，再擀成圆面皮
15 放上包好的豆沙蛋黄馅
16 一只手虎口收紧，一只手边按进馅料收口
17 收口朝下，整圆
18 表面喷层水，放入预热好190度的烤箱5分钟拿出
19 刷上一层蛋黄液（可以多刷几次）
20 再撒些杏仁片或芝麻
21 再放入烤箱烤25分钟
22 即可出炉
23 好吃不停口
