原料
西瓜一个, 芒硝1公斤
步骤
1 准备一个六七斤的西瓜,把西瓜冲洗干净。
2 用干净的毛巾把西瓜擦干,在西瓜的头部瓜蒂处切开一小块。
3 挖出西瓜里的肉瓤,挖干净,汁水可留在里面
4 倒入1公斤的芒硝。
5 西瓜里面应占到西瓜的三分之二处,不够的话可以加入一些芒硝或西瓜汁。
6 盖上切掉的盖子。
7 盖子周围用竹签插紧,密封住
8 把西瓜放在阴凉通风处,待10天后,西瓜的表面就会析出白霜,用刷子刷下,这就是西瓜霜。
小技巧
1、一定要选天气比较干燥,经常有风的季节做,秋季七八月份(农历)最适合,不然西瓜很容易腐烂。 2、西瓜的瓜肉一定要刮干净,不然会容易使西瓜很快腐烂,可以倒入西瓜汁。 3、做好的西瓜一定要放在阴凉通风处,如果没有风可以用风扇吹。 4、密封好的西瓜最好用网兜挂起来,期间千万不要打开盖子,或者是乱摸乱动。