原料
高筋面粉: 285克， 低筋面粉: 150克， 牛奶: 180毫升， 鸡蛋: 2个， 幼砂糖: 80克， 盐: 3克， 干酵母: 4克， 黄油: 40克， 美国进口蔓越莓干: 100克
步骤
1准备好所有食材。
2将幼砂糖、牛奶和干酵母放进主锅，2分钟37度小勺反转，先发。
3等酵母混合发酵后，在主锅里放入蛋、高筋面粉和低筋面粉。
4以20秒速度1-3慢慢上调，让材料混合。然后4分钟揉面。
5再加入黄油和盐
6继续揉面7分钟，直到出手套膜。
7在盆里刷上油，把面团放进大盆，盖上保鲜膜
8入烤箱发酵180分钟或面团发酵至1.5-2倍大。
9发好的2倍大面团
10用手指沾面粉戳个洞看看有没有回缩，没有回缩表明发的很好，这一步很重要。
11将发酵后的面团取出，排气。
12分割为2个等分量的面团。
13揉搓成圆，封上保鲜膜松弛20分钟
14分别将2个擀成30CCM的正方形，撒上蔓越莓干。
15搓卷
16卷成长条
17将2条长卷等分切成16个面团，放入模具。
18封上保鲜膜入烤箱。
19发酵至2倍大小。
20刷上蛋液，将烤箱预热至150度。
21放入烤箱，150度，烘烤30分钟。冷却后，脱膜即可。
22两次发酵的面包松驰
23好吃
小技巧
我用的是乐葵膜具
