原料
1.猪夹心肉(三分肥七分瘦): , 2.葱姜蒜: , 3.干香菇泡发: , 4.手工面: , 5.黄瓜胡萝卜豆芽: , 6.海天黄豆酱:
步骤
1猪肉切丁,葱姜蒜香菇切末(干香菇比新鲜香菇味道好)
2豆芽去根后焯水,黄瓜胡萝卜擦成丝
3烧水煮面,煮好后捞到冷水里放置(过冷水后的面更筋道)
4起油锅,油量比炒菜稍多 下肉丁大火翻炒至发白
5加入葱姜蒜香菇末翻炒
6加入3-4大勺海天黄豆酱,转小火翻炒几分钟让肥肉里的油都出来
7加入一点热水,水量没过肉即可,继续小火翻炒至起泡泡,酱就做好了
8捞面,加配菜,浇上酱,开吃吧?