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原料
低筋面粉: 160g, 鸡蛋: 3只黄, 奶粉: 15g, 白砂糖: 60g, 葡萄干: 适量, 黄油: 80g
步骤
1黄油与白砂糖搅拌一起,体积打膨胀,不用打发,颜色发白
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2放入蛋黄(分次加入,避免蛋黄卸掉)
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3奶粉与面粉放一起
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4放入面粉用网筛,减少颗粒
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5葡萄干切丁块
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6揉面粉(由下往上揉)
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7倒入葡萄干
![](/images/seq/50/503469.webp?1638147560)
8用剩余得蛋黄刷饼干上
![](/images/seq/50/503470.webp?1638147560)
9烤箱180度,烤15分钟(冷却后再品尝)
![](/images/seq/50/503471.webp?1638147560)
小技巧
1、葡萄干泡软(葡萄干用可以用朗姆酒泡);2、烘烤盘刷油,再放吸油纸(不容易沾锅);3、黄油需要解冻;4、白砂糖与黄油体积打膨胀,不用打发,颜色发白;5、放入蛋黄(分次加入,避免黄油卸);6、放入面粉,用网筛,减少颗粒;7、葡萄干切丁块;8、揉面团由下网上揉