蘑菇: 适量， 姜: 3片， 葱: 1根， 料酒: 3勺， 糖: 适量， 盐: 适量
1鸡肉过水
2蘑菇洗净后用热水泡下
3锅中加油，等油稍微热，加入鸡肉
4鸡肉炒下，加入蘑菇，及其它配料(除盐)，炒下后加入一小碗。快收汁的时候加盐再放点料酒。
5成品
鸡肉可以选择老母鸡
