小鸡炖蘑菇 0

原料

榛蘑: 30克, 土鸡公鸡: 1只, 葱: 适量, 姜: 适量, 蒜: 适量, 粉条: 1把, 八角: 1个, 料酒: 2勺, 生抽: 3勺, 老抽: 1勺, 糖: 适量, 盐: 适量

步骤

1榛蘑泡发俩小时,中间换一次水

2粉丝不泡煮二十多分钟,泡过煮十分钟,建议不泡

3鸡切块,葱姜蒜切大块备用,热油,倒入八角,葱姜蒜,最好大豆油

4倒入鸡块炒出焦香味

5加入料酒

6生抽老抽和白糖

7持续大火,上色为止,以上步骤10分钟内完成

8加热水漠过鸡,炖一个小时后加入蘑菇和泡蘑菇的水

9半小时后加入粉条炖20分钟即可

10最后撒些葱花

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