原料
小公鸡: 一只， 蘑菇: 适量， 八角: 半个， 姜: 两片， 葱: 一根， 蒜: 一瓣， 酱油: 适量， 盐: 适量， 鸡精: 适量
步骤
1准备葱姜蒜
2公鸡洗净焯水，可以去除腥味
3水开后捞出再清洗干净装盘备用
4锅里油热后放入葱姜蒜八角爆香
5鸡块下过干炒，稍微多炒一会，可以去除腥味，不用担心肉质会老
6炒至鸡块全部变色，加入老抽，继续炒两分钟
7加入准备好的开水，俗话说，冷水喝汤，开水吃肉，加热水肉质滑嫩！大火烧开后转小火30分钟
8汤汁还剩下四分之一的时候放入准备好的蘑菇，加入适量盐，烧五分钟，放入少许鸡精，出锅！
9香喷喷又营养美味的小鸡炖蘑菇就好啦！?
小技巧
鸡块先用清水洗干净了再焯水，去除腥味和血水 干炒的时候可以放一点点白酒，酒精会蒸发掉的 因为我不喜欢黄酒，黄酒味重，习惯用黄酒也可以用 __________ 我的美食分享 微信：15150901150 微博：陆小娟的花 纯微商谢绝添加
