原料
高筋粉: 200克， 温水: 90克， 盐: 2克， 鸡胸肉: 1块， 生菜: 2棵， 鸡蛋: 2枚， 料酒: 适量， 盐: 适量， 白芝麻: 适量， 黑椒粉: 适量， 辣椒粉: 适量， 柠檬汁: 适量， 沙茶王: 适量， 番茄酱: 适量
步骤
1面揉好后四等分，分别擀薄成饼皮；
2放到没油的平底锅里烙至两面有金黄的斑点待用；
3鸡胸肉处理干净后用刀在中间剖成两薄片加料酒和盐腌一会；
4煎至两面金黄至熟透；
5煎鸡胸肉的同时把生菜洗净沥干水；
6把鸡蛋打到碗里搅散；
7鸡胸肉稍放凉后撕成丝，加入白芝麻、黑椒粉、辣椒粉、柠檬汁及沙茶王拌匀；
8用平底锅把鸡蛋液摊成两个薄饼；
9取一个饼皮放在案板上，挤上番茄酱；
10再铺上一个鸡蛋饼；
11摆上生菜和拌好的鸡胸肉丝并卷成饼；
12用刀在中间切断即可摆盘上桌。
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小技巧
1、其实这个饼对面粉筋性要求不高，可以用其他普通面粉代替； 2、鸡胸肉比较厚不容易熟，所以最好从中间剖开； 3、喜欢薄饼的面团可以分割得小一点，那样会更容易熟； 4、涂抹饼皮和拌馅料的酱可以根据自己口味用其他如黑椒汁、豆瓣酱、蛋黄酱或沙拉酱等等代替。
