原料
奶油奶酪: 120g， 酸奶油: 145g， 白砂糖: 20g， 草莓酱: 3～4大勺， 鸡蛋: 2个， 饼干: 80g， 黄油: 20g
步骤
180g饼干放保鲜袋压碎，与融化20g黄油拌匀，倒入模具中压实做底，冷餐待用
2奶油奶酪室温融化，加20g糖拌匀
3淡奶油加2勺左右柠檬汁拌匀静置一会就会变成稠稠的酸奶油
4逐个在奶油奶酪里加鸡蛋拌匀，再倒入酸奶油拌匀
5把拌好的奶油奶酪糊倒入模具，果酱勺到其中，用勺子或筷子随性搅一下，不过也要让果酱分布均匀些，果酱很甜，整个蛋糕的甜度主要靠果酱，所以这次糖放的很少！
6烤箱预热好，水浴法，180℃烤15分钟，170℃烤40-50分钟（依自家的烤箱情况），烤到用牙签戳后牙签上没有什么残留，冷藏3-4小时或过夜。（我喜欢稍微湿润点，冷藏后口感不会太硬）
小技巧
其实比例我也是根据自家剩的材料来的，如果感觉太稀就加点玉米粉或低筋面粉。 我用的是草莓果酱，草莓果酱是偏甜带点酸的，所以这次我大胆的少加糖！这样奶酪味也会比较纯粹。 表层烤得上色些，吃的时候会有点点焦香的余味！
