原料
草莓: 250g， 奶油奶酪: 100g， 淡奶油: 110g， 消化饼: 50g， 黄油: 20g， 细砂糖: 60g， 牛奶: 15ml， 吉利丁片5g: 1.5片
步骤
1隔热水融化黄油，吉利丁片用冷饮用水泡软。
2消化饼装入保鲜袋敲碎，拌入融化的黄油。倒入6寸活底蛋糕模里，压平压实，放入冰箱冷藏。
3将70g草莓放入搅拌机打成酱，4粒对半切开，剩下的装饰。
4草莓酱和细砂糖、牛奶、泡软的吉利丁片混合，隔热水加热搅拌均匀，直到糖和吉利丁片完全溶解，然后离开热水，冷却到室温。
5奶油奶酪室温放软后，用电动打蛋器打至顺滑无颗粒，倒入草莓酱混合物，继续搅拌均匀。
6淡奶油用电动打蛋器打到6分发，即打到体积大一倍表面出现纹路就可以了。
7把打发好的淡奶油加入草莓奶酪糊中，用刮刀划十字翻拌均匀，草莓乳芝士糊就做好了。
8取出冷藏的模具，放入切半的草莓。
9然后倒入草莓芝士糊，放入冰箱冷藏三个小时。
10脱模装饰即可。
