原料
奶油奶酪: 120克， 原味酸奶: 90克， 草莓: 90克， 白砂糖: 60克， 蛋白: 2个， 动物性淡奶油: 1.5大匙， 低粉: 1.5大匙， 樱桃白兰地: 1/2小匙， 草莓果酱约: 60克， 新鲜草莓: 200克（洗净切成小块）， 水: 适量， 玉米淀粉: 1.5大匙
步骤
1将餐巾纸张铺在容器内，倒入酸奶，室温静置1个小时，去除多余的水分
2草莓压碎，加入2/3量的白砂糖，用中火煮，边煮边搅拌
3熬至浓稠状，离火，放凉备用
4奶油奶酪隔热水，拌至顺滑状态，加入做法（1）浓缩的酸奶
5拌均匀后，加入做法（3）放凉的草莓酱
6搅拌均匀后，挤入淡奶油和朗姆酒
7搅拌均匀
8蛋白打至粗泡后，加入剩余的白砂糖，打发至湿性发泡状态
9取1/3打发好的蛋白霜，加入到草莓奶酪糊
10翻拌均匀后，倒回剩余的蛋白霜中
11翻拌均匀
12倒入底部和四周垫油纸的模子中，入预热180度的烤箱，中下层，上下火，15分钟，转170度，30-35分钟，出炉放凉后脱模，冷藏后口感更佳
