原料
鸡蛋: 6个, 细砂糖,分开使用: 2杯, 色拉油: 2汤匙, 泡打粉: 2茶匙, 盐: 半茶匙, 香草精: 2茶匙, 低筋面粉: 1.5杯, 糖粉: 1/4杯, 奶油奶酪,软化(内馅): 8盎司(约227克), 香草精(内馅): 1汤匙, 草莓,切块: 2杯
步骤
1鸡蛋打至发白(约2分钟)。
2加入1.5杯糖,打均匀。倒入油,盐,泡打粉和香草精,打匀。
3加入面粉,拌至均匀顺滑。
4面糊倒入铺了烤纸的烤盘,抹平表面,震出气泡。放入预热好的烤箱,180度烤10-15分钟,至熟透。
5桌上铺一块厨房布,撒上糖粉。烤好的蛋糕直接扣在糖粉上,撕去烤纸。
6卷起蛋糕片,布巾直接卷进蛋糕里面。包好后放入冰箱冷藏30分钟。
7混合奶酪,剩下的半杯糖和香草精,至顺滑。放一边备用。
8打开蛋糕卷,倒上奶酪馅,抹均匀。
9撒上草莓,用毛巾辅助紧紧卷起。(这次不要把毛巾卷进去了?)
10卷好。
11撒上糖粉即可。
12enjoy.