原料
山楂: 500克， 柠檬汁: 几滴， 白糖: 100克， 冰糖: 100克
步骤
1山楂用洗净，用盐水浸泡3小时，然后剖成两半，最好把果蒂之类的东西切了
2入锅，放水煮，水要把山楂淹没，煮到山楂软，一按就烂那种，山楂倒出来，煮的水也要留下
3取一个淘米盆或者是漏勺，将部分煮过的山楂倒入盆里，用力按压。让山楂的果肉往小洞里出去。山楂压碎以后会很黏，这时候煮山楂的水就有用啦，按不下去的时候就放一勺煮山楂的水
4最后剩在盆里的就是果皮和果核，抛弃不要，留下盆里的果肉就行
5把得到的果肉倒入锅里，建议用不粘锅哦，不然容易糊。 开火以后一定要不停的顺时针搅拌！不然会糊
6取冰糖和白糖各100克
7加冰糖
8冰糖熬化加白糖
9不停的搅啊搅啊搅啊搅啊搅啊搅啊搅啊搅啊搅啊搅~~等到果肉可以黏上勺子，你就得到了~~~山楂酱~~！！对！！不是山楂糕是山楂酱，用来给小朋友沾面包吃很不错！！*\(^o^)/**\(^o^)/* 不要山楂酱的请继续搅啊搅啊搅啊搅啊搅啊搅啊搅啊搅啊搅啊搅ヾ(@^▽^@)ノ
10等到勺子上可以挂住厚厚的一层不再掉，就可以出锅了！
11倒入模具装起来，我用的是做蛋糕卷的不粘烤盘。没有的童鞋就用一个耐高温的平底盘或者是玻璃便当盒装起来。 等到凉透了，就可以按照你喜欢的形状划开打包啦！
12打包完毕！！❤❤❤❤❤ 我：小宇殿下请慢用！！ 小宇殿下：做的不错哦，来亲一个 (*๓´╰╯`๓)♡ 我：小宇殿下，这样调戏妈妈真的好么？
小技巧
1，第一次做不容易掌握好熬的时间，建议大家多熬一下，不然凝固不好再返工的话，太麻烦了！我用了40分钟，大小火轮著来。 2，制作山楂糕的时间有点长，建议泡好以后用一个下午的时间来做 3，纯天然，纯天然！！！不用加任何的辅助凝固的材料！山楂里的果胶含量是水果里最高的，熬制好的话，是会自己凝固的！
