原料
牛奶: 250克（80克用来混合玉米淀粉，170克用来与奶油同煮）， 紫风车淡奶油: 100克， 椰蓉: 适量， 玉米淀粉: 40克， 白砂糖: 30克
步骤
1称量所需材料。取一个保鲜餐盒，最好是乐扣那种方形的。在盒底撒一层薄薄的椰蓉。
280克牛奶与玉米淀粉混合，搅拌均匀。
3170克牛奶与100克淡奶油倒入奶锅，加入白糖，边加热边搅拌至沸腾。
4在沸腾的牛奶奶油液中加入步骤二搅拌好的淀粉糊，保持低火加热五秒钟左右关火。边加热边持续搅拌，两种液体会混合成粘稠的糊状。
5把搅拌好的糊倒入铺了椰蓉的保鲜盒。因为粘稠所以表面不平，可以用蛋糕抹面的刀整一下形。
6盖好盖子，晾凉，放冰箱冷藏室。
7四小时左右或隔夜后取出保鲜盒。用小刀在四周划一圈，很容易脱模。脱模钱，在案板上也撒一层椰蓉，脱出的奶冻直接倒上去。
8均匀切小块后，每个小方滚上一层椰蓉，装盘。可以放上漂亮的水果做装饰。
小技巧
1.切小方的时候，会有点粘，用锋利的刀，沾下水，会切得更顺利。2.喜欢浓郁椰汁味，可以将40克牛奶换等量椰浆搅拌玉米淀粉。
