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原料
牛奶(与玉米淀粉搅拌): 80g, 牛奶: 170g, 淡奶油: 100g, 玉米淀粉: 40g, 白糖: 30g, 椰蓉: 适量
步骤
180g牛奶与40g玉米淀粉,均匀搅拌后待用。
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2将椰蓉均匀铺撒在容器底部,待用
3170牛奶倒入平底锅中,加入淡奶油,白糖。开小火,一个方向慢慢搅拌。 等白糖化开,牛奶微热后,加入淀粉液,继续慢慢搅拌。
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4耐心,一个方向慢慢搅拌。 慢慢勺子上会开始凝固牛奶,继续搅拌。 越来越浓稠。 等形成奶糊状后,立即熄火,倒入容器中。
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5倒入容器速度要快,不然倒了一半就开始凝固了。冷一下,放入冷藏,只要等完全凝固就可以食用。一般是晚上做,第二天起来可以吃了。
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6觉得椰蓉不够可以再撒一些。
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