原料
中筋面粉250克(水油皮)200克(油酥): , 猪油85克(水油皮)100克(油酥): , 豆沙馅16个*24克/个: , 椰蓉馅4个*24克/个: , 抹茶: 5克, 紫薯: 5克, 糖: 20克, 咸蛋黄: 16个, 水: 108克
步骤
1豆沙、猪油提前一天做好
2揉好水油皮、油酥,分成等份
3把油酥包进水油皮
4卷成牛舌状,松弛15分钟
5再次卷成牛舌状,松弛15分钟
6咸蛋黄洒酒,烤箱150度8分钟
7把蛋黄包进豆沙
8把馅包入团好
9刷蛋液,撒芝麻
10入烤箱170度25-30分钟
11烤好了
12出炉
13摆拍
14细节图
15老婆饼