原料
地达菜: ， 豆腐: ， 鸡蛋: ， 面粉，发面团: ， 食用碱: ， 小米椒: ， 食盐，耗油，鸡粉，芝麻油，白糖: 适量
步骤
1地达菜一块，开水泡发，洗净，然后滤出水备用
2豆腐切碎钉，鸡蛋打碎翻炒（下锅后用筷子不断搅拌）小米椒剁碎，和地达菜一起搅拌，放入食盐，耗油，少许糖，鸡粉，芝麻油调味
3将面粉和提前备好的发面团揉匀密封，放置在太阳下或者温度较高的地方，3——5小时充分发酵，然后放适量的食用碱和面。
4和好的面开始包包子，个头要略小
5煎锅中倒油，把包子放进去小火焖2分钟左右，倒入清水，清水的量淹过包子底，继续小火煎制，直到清水全部蒸发，包子底变金黄，然后包子全体翻面
6撒葱花，略微煎2分钟即可
小技巧
小米椒是比较辣的一种辣椒，根据个人口味适量放哦~~~豆腐选滑嫩的卤水豆腐……
