原料
猪脚（猪蹄）: 1只， 肉姜: 一斤（要拍裂）， 鸡蛋（第一次连壳放）: 看锅大小而定， 珠江桥牌添灯陈醋: 2瓶， 片糖或冰糖适量: 如果太酸就放
步骤
1猪脚飞水，鸡蛋洗干净，肉姜去皮（有子姜的季节用子姜做，正！）,用刀拍裂丢锅里炒几下去掉水分。
2把全部材料放瓦锅，倒甜醋淹没所有材料，大火烧开后转小火半个钟到一个钟。
3这个过程中可以尝一下味道，太酸可以加糖。
4然后。记住不要揭盖，冬天就这样放一晚（夏天最好还是摊凉后放冰箱），第二天早上再次慢火烧开再熄火，也不要揭盖。晚上再慢火烧开。慢慢焖出来的猪脚好吃到不得了。
5哪尼？还不够快捷，好吧，那就再简化一点：猪脚飞水后全部材料放进去大火烧开后小火2个小时即可。。
6传统做法：第一个晚上，肉姜去皮用刀拍裂，放进干锅里炒到没有水分。然后放甜醋跟肉姜一起煲，煲半个钟，熄火。第二天，放鸡蛋跟猪脚进去煲20分钟，第三天再煲10分钟就可以了。
小技巧
1、煲太久会只剩下骨头~鸡蛋据说连壳一起煲可以补钙~ 2、吃完了猪脚跟鸡蛋，可以再买来添加进去，姜醋变少的时候再添加甜醋进去就行了，酸了就加糖，冰糖片糖都行，太甜了就加姜醋，保存得好的话姜醋可以放好长好长时间。另外还可以加进猪大肠啊鹌鹑蛋啊之类的东西进去，反正做东西吃嘛，自己爱吃啥就放啥，假如你爱吃的放进去味道不对那就下次别放就是了。多简单。 3、感觉这东西真的有调理体质的作用~但减脂期嘛，你们就给我乖乖的小尝几口就好了哦~~ 4、千万不要买“美味鲜”这个牌子的添灯甜醋，我后悔S了~~~我以前买的都是珠江桥牌的，这次在家门口的1+1便利店随手买的，以为差不多，结果差很远啊，没有醋的香味，很酸，害我放了很多片糖，结果只剩下甜味没有酸味，靠，最后只好加纯米醋进去，呜！
