原料
马蹄: 适量， 马蹄粉: 250克， 椰浆: 250克， 清水: 250克×3， 白糖: 适量， 抹茶粉: 适量
步骤
1新鲜马蹄去皮洗净
2切丁备用
3用水化开马蹄粉，比例为1:2，制成两碗马蹄浆（两种口味)，搅拌均匀至无渣。 注: 每种口味马蹄浆比例为: 一份水（125g）化开马蹄粉（125g），再用一份煮沸浆汁来充（250g）
4再加入适量切好的马蹄粒搅匀
5抹茶口味: 抹茶粉与白糖+250g水混合，中火加热，边加热边搅匀至烧开即可
6一边搅拌一边将抹茶浆缓缓倒入马蹄浆中搅拌均匀备用
7椰汁口味: 250g椰汁烧开(含水量较多可放280g)，同样方法浇入另一份马蹄浆中
8开蒸: 盘底抹油，放入加水锅中，搅匀均匀椰汁马蹄浆（或抹茶味，按个人口味决定），调整锅底至水平状态
9每层约蒸3～4分钟，揭开锅盖浇入另一种口味浆汁，交替进行。如果中间有气泡产生可用筷子戳破
10可按口味撒上桂花
11开吃?
小技巧
① 总体水与粉的比例为1:4 ② 水与粉混充时若感觉有沙，可用过滤网过滤浆汁 ③ 浇入每层浆汁蒸前，需将浆汁再次搅拌均匀
