麻婆豆腐 0

原料

豆腐: 1块, 水淀粉: 20克, 小葱: 靑蒜1根、蒜瓣5个, 豆瓣酱: 麻辣豆鼓30克, 生抽: 3勺, 盐: , 油: 50克, 肉糜: 50克

步骤

1豆腐切小块,冷水煮开即可,不能过久,否则豆腐会起泡变老,煮开后浸冷水备用

2青蒜、蒜瓣备用

3麻辣豆豉备用

4肉糜,牛肉最好,猪肉也可

5锅中放油,油热后,放入肉糜划散至发白,放入豆豉、蒜瓣,炒出香味,加生抽、糖,盖锅烧开,将水淀粉加入勾芡,装碗、撒青蒜。成了!

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