原料
紫甘蓝: 若干, 胡萝卜: 若干, 面粉: 约2斤, 白糖: 若干, 猪油: 若干
步骤
1紫甘蓝加少许水打成茸
2.安琪酵母用30度左右温水融化,加入小勺糖一起活化,约10分钟左右。
3面团揉好了
4把1.2加入面粉,再加少许白糖调味一起揉面团,干湿度自己掌握,成形后加入一点炼好的冷猪油一起再揉成软硬适中光滑的面团。 然后用保鲜膜封好面盆等待自然发酵。
5一小时后发酵好,可以看到面团变大约两倍,里面还有很多蜂窝眼,很柔软。
6再次揉面,切成剂子。
7面团再次揉和,可加入少许干面粉以免沾案板。然后醒20分钟再次发酵。 做什么花样自己创造^_^
8颜色美丽的玫瑰,想必孩子会喜欢!
9双色的也很美丽
10蒸好之后
11做美食是件美事!
小技巧
蒸馒头约15分钟,好了以后不要马上揭盖,要闷5分钟左右才好。不然可能回缩。