啤酒鸭 0

原料

啤酒: 1瓶, 鸭: 半只只, 姜: 5片, 八角: 2个, 桂皮: 1块, 生抽: 3勺, 老抽: 2勺, 盐: 6克, 白糖: 8克, 花椒: 15粒, 辣椒: 几个

步骤

1鸭子切块,焯水,洗净

2锅里下油,鸭皮朝下,煎出鸭油

3放入生姜、大蒜、辣椒、花椒、八角、桂皮,倒入料酒、生抽、老抽。翻炒下加入一瓶啤酒,加点盐、味精、白糖,盖上锅盖,焖煮

4水变少,浓稠以后加入芹菜。家里有干锅可以用干锅边煮边吃。

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