原料
啤酒: 2瓶， 盐: 适量， 姜: 10片， 八角: 4个， 老抽: 适量， 桂皮: 2个， 干辣椒: 7个， 花椒: 适量， 料酒: 适量， 鸭: 鸭腿2个， 黄豆: 适量， 味精: 适量
步骤
1鸭腿
2鸭腿放在开水里焯水5分钟。可以祛除腥味，然后捞出来了。
3放在锅里翻炒油不够，可以适量加点植物油。一定要炒到很焦黄，出油为止。
4把姜，蒜，干辣椒切好。
5炒到焦黄，放盐，干辣椒，蒜，八角，贵皮，放在一起炒。炒到不能出油了。放老抽和黄豆一起，在放豆辨酱。
6把2瓶啤酒放在锅里，盖上盖子焖上，中火焖到20一30分钟，黄豆要焖软，鸭肉要软。
7最后大火收汁，放一点味精。正宗的湘味啤酒鸭炖黄豆出锅。
8罐装啤酒
9黄豆泡软
小技巧
鸭肉一定要炒香，炒的越香，炖出的味道越好。黄豆要提前泡1个小时。辣椒根据自己的口味放，姜片一定要放的多，祛除腥味。
