鱼: 两条， 葱姜蒜: 若干
1鱼洗净切块
2用盐，味精，蛋清，淀粉，酱油腌制一会入味加葱姜蒜一块
3油烧热放葱姜蒜和豆瓣酱，加一勺水放盐味精调味，放入鱼肉，加水，加花椒大料炖
4加少量糖，醋。和香油大火炖熟
