原料
扇贝: 一斤， 青椒: 半个， 红菜椒: 半个， 龙口粉丝: 适量 一般1-2个饼， 蒜: 1头， 姜: 适量， 蚝油: ， 孜然粉: 适量， 盐: ， 味精: ， 黑胡椒: 适量， 五香粉: 适量
步骤
1扇贝洗净 烧水抄一下 剥出扇贝肉 贝壳洗净待用 粉丝煮熟 放凉水里激一下 再用叉子挑适量粉丝置于贝壳上 随后把扇贝肉摆在粉丝上 然后放锅里大火蒸5-7分钟
2青椒菜椒洗净切沫 蒜做成蒜蓉 越碎越好 与适量姜沫混合 锅里倒适量花生油和一点香油提味 油热后加蒜炒香 再加青椒菜椒 蚝油 盐 味精 五香粉 黑胡椒粉 孜然粉翻炒2-3分钟 加适量清水继续翻炒1分钟 转小火烧3-5分钟
3将刚出锅的蒜蓉蚝油汁倒在蒸好的扇贝粉丝上装盘即可
小技巧
- 不喜姜的人可以不放 2. 调味其实蚝油就可以 咸淡等根据个人口味 我是没有黑胡椒和孜然活不下去的人 3. 扇贝千万别蒸过了会老
