上海罗宋汤 0

原料

土豆: 1个, 西红柿: 4个, 洋葱: 1个, 包菜: 几片, 盐: 少许, 黄油: 10克, 牛肉: 300克, 红肠: 300克, 醋: 几滴, 生抽: 少许, 水淀粉(可省): , 蕃茄酱(可省):

步骤

1先把牛肉(牛腱或牛腩均可)切成小块,加入生姜汆水后备用。

2番茄(番茄可以挑红一些的,熬出来颜色好看)切成小一点的丁,放入油,熬的烂一些。

3这个时候就差不多了,把熬好的番茄酱倒入汤锅。

4一整个洋葱,切成小碎丁。热锅放入黄油,煸炒把香味炒出来(这一部非常关键),炒好的洋葱倒入汤锅。

5土豆切丁放入汤锅,汤锅中加入适量的水,这时候可以开始煮了。(包菜和红肠稍晚一些放)

6等水烧开,熬到洋葱看不见,土豆酥烂的时候,可以加入红肠和包菜。如果上色或味道还不够的时候,可以根据自己的口味加入番茄酱和盐调味。为了增加口感,可以加入少许醋和生抽(真的是一点点就够了),如果汤还不够浓稠,加入一些水淀粉。

7大概半小时-1小时后,美味的罗宋汤就出锅了。

8一次可以多烧一些,多余的可以按分量装入乐扣玻璃盒,放冰箱冷冻。要吃的时候解冻煮开,味道是一样的。

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