五仁月饼 0

原料

核桃: 100g, 腰果: 100g, 瓜子: 100g, 南瓜子: 100g, 西瓜子: 100g, 杏仁片: 100g, 冬瓜糖: 100g, 麦芽糖: 60g, 白纱糖: 50g, 白酒: 10g, 熟面粉: 35g, 熟糯米粉: 35g, 花生油: 35g, 水: 40g, 熟芝麻: 100g, 饼皮: , 中粉: 330g, 糖浆: 232g, 花生油: 100g, 枧水: 8g

步骤

1各种果仁放在一起,腰果核桃仁要捏小

2放入水,白酒,熟粉,麦芽糖,白砂糖

3然后捏成团,50克一个团可以分大概26左右

4先把糖浆花生油枧水放在一起搅拌均匀,后加入面粉搅拌,然后揉两三分钟,用保鲜袋包好,松弛两个小时,

5皮分成26份,一个大概25克左右

6190度先烤制五分钟后拿出来擦蛋液,180度在烤制20分钟

7烤制成这样就可以了

8这是成品了

小技巧

喜欢吃芝麻的还可以放点芝麻,芝麻必须要炒过,这样才香

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