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原料
发酵果子(原麦山丘): 1个, 花椰菜: 半颗, 小南瓜: 1个, 圣女果: 适量, 脆皮肠: 4只, 大蒜: 2瓣, 白葡萄酒: 200ml, Gruyere cheese(格鲁耶尔/古老耶芝士): 200g, Emmentaler cheese(艾曼塔尔/大孔芝士): 200g, 淀粉: 适量, 盐、黑胡椒: 适量
步骤
1准备蘸火锅的材料:发酵果子切小块备用,花椰菜洗好焯水,南瓜去皮煮熟,圣女果洗好,脆皮肠锅里煎熟。
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2两种奶酪擦丝,锅烧热,拿蒜瓣在锅内擦一圈,闻出蒜香味即可弃掉。
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3倒入白葡萄酒,中小火煮至酒精挥发,加入两种奶酪丝,中火慢慢煮,不断搅拌。
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4奶酪熔化后,淀粉加水成水淀粉倒入其中勾芡
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5奶酪锅煮好后,倒进锅子,底下点起茶蜡,再加盐和黑胡椒调味即可。
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6用小钢叉叉取步骤1的材料蘸奶酪食用。
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7拉一把诱人的奶酪丝
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8发酵果子跟这锅cheese fondue真的特别搭诶
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小技巧
火锅架起来之后不时的搅一搅,防止奶酪糊底~