原料
肉末 500g, 料酒 15g, 蚝油 25g, 生抽 15g, 老抽 10g, 盐 6g, 糖 50g, 味精 3g, 胡椒粉 2g, 红曲粉 2g, 蜂蜜 50g, 白芝麻 适量 :
步骤
1将所有佐料放进肉末里搅拌均匀。盖上保鲜膜，放一旁腌制1小时左右（夏天请放冰箱）。蜂蜜和白芝麻不放
2将油纸放在烤盘里，把肉末平铺在油纸上，上面再加盖一张油纸，用擀面杖擀平擀均匀，与烤盘一般大小，尽可能擀薄一点，擀好后将上面的油纸拿掉
3用50g的蜂蜜加少许纯净水，备用
4预热好烤箱175℃，上下火中层烤10分钟，然后取出来两面刷蜂蜜水，继续烤10分钟再刷蜂蜜水同时撒些白芝麻，最后在烤网架上用热风烤功能烤8分钟取出待凉
5切成方块状装盘
小技巧
最后一定要用热风烤功能烤一下，使肉铺风干，两面会增加亮色，非常美观！
