原料
大米: 油， 腊肉: 腊肠， 鸡蛋: 香葱， 煲仔饭酱油:
步骤
1砂锅抹一层油，放入淘洗过的大米和适量水~浸泡半小时~ 【米:水=1:1.5，体积比】 *我放了一把燕麦米，所以拍出来是这个颜色。
2腊肉和腊肠切薄片。 (腊肉可以选择肥一点的比较香，怕胖就吃瘦的~)
3开火煮米饭~ 大火煮到水开→中火煮到米刚刚露出水面。
4把食材铺在米饭上，盖好锅盖，中小火焖至饭熟~
5再次打开锅盖，洒一些香葱末。沿着锅边滴一些油(为了煎出脆脆的锅巴)把火开大，然后略微闻到一丢丢焦香味的时候立刻关火！用砂锅余温就可以煎出金黄香脆的锅巴啦~
6上桌~加入煲仔饭酱油，拌匀开吃咯
