原料
大米: 2杯（电饭煲带的量杯）， 广式腊肠: 数根， 水: 3杯半， 香菇: 几朵， 青菜: 几颗， 鸡蛋: 2个， 酱油（生抽+鲜味汁，用蒸鱼豉油之类的同样可以）: ， 糖: 少许
步骤
1大米淘好，加入水浸泡1小时（具体水量按米而定）
2起一锅水，青菜焯水，浸入凉水
3关火，放入腊肠过下水；香菇用凉水泡开
4在浸泡好的大米中加入少许油，拌匀（不容易糊底，米饭也更加的软糯）
5盖上盖，先用大火煮开，转小火焖，将米饭煮至八成熟
6水差不多收干，用筷子拌下，放入腊肠，香菇，打入鸡蛋
7盖上盖继续煮5分钟，放入焯过水青菜，继续煮5-10分钟，关火，饭焖15分钟左右
8用生抽1少，鲜味汁1勺，加入少许糖，用微波炉加热下，化开砂糖（也可以加麻油增加香味）
9时间到后，淋上调味汁
小技巧
青菜事先焯水可以避免焖饭导致青菜变黄：腊肠是腌制食品，事先过下水可以减少色素 鸡蛋喜欢吃流黄的可以和青菜一起放入
