原料
＃蛋糕: ， 中筋面粉: 60g， 白糖: 60g， 黄油: 60g， 鸡蛋: 1个， 泡打粉: 3g， ＃内陷: 用量， 草莓酱: 1杯， 淡奶油: 2/3杯， 白糖（打发奶油用）: 1/8杯， 新鲜草莓: 10个
步骤
1将蛋糕的所有用料承重放入盆中，面粉过筛，用电动打蛋器打至顺滑无颗粒
2搅打好的蛋糕液非常粘稠，不会像戚风蛋糕一样流动
3放入抹油黄油的模具中190摄氏度中层烤20分钟
4倒扣冷却10分钟后脱模，完全冷却后一分为二
5在两片蛋糕内部均匀抹上草莓酱
6放上加糖打发的奶油和草莓切片，再加一层奶油后盖上另一片蛋糕
7完成组装后装饰上草莓，筛上糖粉就完成啦
小技巧
1.面粉一定要过筛，会使口感更加细腻 2.所有的配料一起加入搅拌，不用担心鸡蛋的打发程度，但也不可搅打过度，搅拌到顺滑即可 3.这款蛋糕的黄油比例使外皮酥脆，内部蓬松，质感丰富
