西点15:原味玛德琳 0

原料

低粉: 75克, 泡打粉: 2克, 香草屑: 适量, 细砂糖(可用焦糖浆替代一半): 50克, 鸡蛋: 1个(60-70g), 黄油: 75克, 糖浆: 10g

步骤

1低粉和泡打粉混合。

2全蛋+糖+糖浆+香草精调匀。 筛入粉类,拌匀。

3黄油小火熬至焦糖色立即离火,在凉水中稍冷一下。无渣的澄清液体倒入2,拌匀。静置15分钟。

4倒入烤盘8分满。 预热200度,放入烤模调至200度6分钟,立即脱模。

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