原料
高筋面粉: 251克， 盐: 5克， 糖: 15克， 低糖酵母: 2.5克， 原味酸奶: 25克， 淡奶油: 37克， 水: 150克， 黄油: 15克
步骤
1将除了黄油的材料放进缸里或面包机揉至扩展。盐和酵母要分开放不能直接接触。
2将黄油加入1中继续揉至完全状态出薄膜。此时面团温度应为26度。
3进行基础发酵，在28度的温度下进行发酵。大概发50分钟左右，进行翻面继续发酵30分钟。
4排气分割成三个面团后滚圆，中间发酵15-20分钟。
5见面团擀成牛舌状卷起，静止十到十五分钟后将面团擀成长牛舌状卷起放进吐司模具。进行最后发酵。
6发酵至九分满，上火175，下火210，烤三十分钟后脱模在表面刷上融化的黄油。放凉装袋。
