原料
磅蛋糕: ， 黄油: 85克， 奶油奶酪: 20克， 细砂糖: 70克， 蛋黄: 2个， 低粉: 110克， 蛋白: 2个， 细砂糖: 30克， 红茶茶包: 1包(2克)， 淡奶油: 30克， 糖浆: ， 水: 60克， 砂糖: 30， 柠檬汁: 4克
步骤
1先把淡奶油煮开，关火，加入红茶。（做蛋糕中途做这一步也可以）
2再闷十到十五分钟。
3把饼干面团弄碎了放冰箱。
4可以准备做磅蛋糕了，要先把黄油和奶油奶酪变软。
5确定把黄油和奶油奶酪打发。细砂糖分次加，一次加完都可以。
6蛋黄一定要分次加入打，不然会水油分离。如果真的分离加点粉等状态变好后继续搅拌。
7把蛋白打发后分三次加入细砂糖，打成蛋白霜。
8这个步骤有点难搅拌，可以先加一点低粉，再加一半蛋白霜。不要怕搅过头，一定要均匀
9搅拌至没有看见低粉为止
10加入红茶淡奶油，轻轻混合均匀
11倒在模具刮平之后，把饼干面团平均的放在表面
12180/180℃ 50分钟 中层
13一定要把糖浆彻底涂完，用保鲜膜包好再放冰箱一晚。
14我用这些
15也不用特定的红茶茶包
小技巧
- 一定要把黄油和奶油奶酪打发 2. 可以用牛奶代替淡奶油 3. 一定要把糖浆涂完，不要嫌麻烦 3. 不冷藏一晚上口感就只是一般蛋糕
