原料
牛肉: 十几快（对，你没看错，是大方块…本人在好市多买的大块牛肉）， 酱油: 三大勺， 老抽: 一勺左右， 越南小辣椒: 1-2根， 洋葱: 一个， 胡萝卜: 一根， 土豆: 一个（小）
步骤
1牛肉洗干净，用纸吸干水分。用一点柠檬汁稍微腌制一下。（其实加不加柠檬汁都无所谓，但听说加了肉质会嫩一点…）
2平底锅未热时加油，小火把每块牛肉轻轻煎一下，不时翻面，待各面有点变色，牛肉渗出一点汁即可。乘出待用。
3用国内残余的油（可以的话加上一大块黄油，味道更棒！奈何po主的母上大人不喜欢黄油的味道，只好忍痛割爱…），倒入切好的洋葱和蒜片，小火翻炒片刻，直至闻到洋葱有香味。
4将牛肉倒入洋葱一起翻炒，倒入老抽调色，倒入生抽，并撒上一点黑胡椒粉。
5将平底锅内所有材料移至小锅（或者陶锅），倒入开水（注意是开水！），淹至牛肉高度一半即可。喜欢吃辣的可以加上切好的小辣椒。慢火煮1-1.5个小时。
6倒入切好的胡萝卜和土豆快，再煮半小时。直至汤汁变得粘稠，关火，加点盐调味，出锅即可。
小技巧
两点： 1、记得中途加的开水，千万别用自来水或凉水，要不会使肉质变硬。 2、盐最后熄火再下，不然肉质同样变得粗糙。
