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原料
小米: 400克, 糯米(喜欢软糯口感的可以混合): 可不加,视个人喜好, 五花肉: 适量, 虾仁干: 适量, 香菇干: 适量, 海蛎干/干贝: 适量, 酱油: 少许
步骤
1家里自己种的无污染鲜嫩粽叶!
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2小米淘洗后浸泡备用,粽叶洗干净备用,五花肉(肥瘦相间)切小块,香菇,虾仁,海蛎洗净切丁。?另外准备了红枣,做红枣小米粽,另一种口味。
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3因为有肥肉,油可以尽量少放,五花肉下锅炒香,适当把油逼出来,然后加入虾仁、海蛎略炸,再放入香菇,全部食材炒出香味,关小火就可以加入控水好的小米,适当加少许酱油,拌匀后关火,稍微放凉点可以开始包啦!ps:炒料的过程没来得及拍。
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4包粽子的过程略过啦???,粽叶没有新鲜的可以用干粽叶,不影响成品。矫情的麻麻从小都吃新鲜粽叶包的粽子,总觉得鲜粽叶有特殊的清香,特别包白粽的时候✌
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5小米不像糯米软糯,会有颗粒感,越嚼越香,不过也别有风味?
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小技巧
给宝宝吃的重点是少油少盐,海鲜干货本身有咸味,可以不加。没有添加过多的调味料,尽量保持食材本身的原汁原味。