原料
黑巧克力: 60G， 黄油: 60G， 鲜奶油: 60G， 可可粉: 35G， 鸡蛋: 2个， 棉砂糖: 75G
步骤
1制作巧克力糊的基底：软化黄油和切碎的巧克力还有鲜奶油放入搅拌盆中融化。
2制作蛋白霜：（将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开）选蛋清和棉砂糖用打蛋机打，呈现尖角状。
3完成巧克力糊：在步骤1的巧克力中加入蛋黄，搅拌下充分混合。
4改用橡皮刮刀，加入蛋白霜，混合均匀。（切记使用刮刀的手势力度等）
5慢慢的加入可可粉。和上步骤一样。
6倒入6寸底板，边上和底部放入吸油纸。
7烘焙：放入170度的烤箱，烤40分钟。最后冷却可以加入一些糖霜装饰。
小技巧
注意烘焙时候的温度，使用烤箱前一定要预热。 在搅拌使用刮刀时，注意手臂的力度。别把里面的泡泡都打化了，实在不行加入一点“泡打粉”。
