原料
蛋黄: 100g， 细砂糖: 70g， 蛋白: 90g， 细砂糖: 45g， 低筋面粉: 40g， 杏仁粉: 25g， 糖粉: 25g， 可可粉: 20g， 融化黄油: 20g， 淡奶油: 200g， 黑樱桃罐头: 适量， 巧克力碎屑: 适量
步骤
1蛋黄，细砂糖放入盆中，用打蛋器快速打发成乳白色
2蛋白加糖，打发至湿性发泡，与蛋黄糖搅拌在一起
3低筋面粉，杏仁粉，糖粉，可可粉混合过筛，加入到蛋糊中拌匀
4黄油融化稍冷却后，加入到面糊中，饭拌均匀
5放入烤箱内，170度左右，烤25分钟
6蛋糕冷却后，切成三片，用毛刷刷去多余的蛋糕屑
7黑樱桃取出，用纸巾吸取水分，取八颗完整的樱桃，剩余的，对半切开备用
8淡奶油加稍许糖粉，打到九分发左右即可
9将蛋糕胚每层之间抹上淡奶油，表面也抹匀奶油
10用挂板，将巧克力碎屑粘到蛋糕体上
11在蛋糕表面，用曲奇花嘴，对称挤上八个圆圈，将樱桃放在上面即可
