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原料
糯米: 150克, 蔓越莓干: 30克, 枫糖浆: 适量, 熟芝麻: 适量, 清水: 适量
步骤
1将糯米洗净浸泡2~3个小时,控干水分备用。
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2将蔓越莓干切碎。
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3将蔓越莓干与糯米混合,倒入刷好油的盘子里,入锅蒸三十分钟,然后取出,用勺子碾压,加入适量枫糖浆和清水,再入锅蒸20分钟。
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4蒸熟后晾温凉,取一张保鲜膜,用勺子挖出糯米糍团城球状。
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5预先炒好芝麻放入平盘里,将糯米糍放到盘子里沾满芝麻即可。
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6迫不及待啦,软糯酸甜,非常可口。
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小技巧
枫糖浆可以用糖粉或砂糖代替;蒸制过程中加清水是保证口感不软不硬,水量根据糯米吸水情况酌情增减;吃不完可冷藏保存,但口感会稍硬,吃时再用烤箱低温加热即可恢复。