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原料
糯米: 一杯, 燕麦: 半杯, 糙米: 半杯, 腊肠: 两根, 干香菇: 四朵, 虾干: 一小把, 五花肉: 一小块, 蒜: 两瓣, 酱油: 一勺, 蚝油: 一勺, 香菜(装饰用): 一小把, 油: 适量
步骤
1这次杂粮米糕用了燕麦米,因为比较喜欢燕麦米的口感
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2将糯米、燕麦米和糙米按照2:1:1的比例提前浸泡过夜
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3锅内刷一层薄油
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4将三种泡过的米倒入锅中,放适量水,大火蒸20分钟左右,关火后再焖一小会儿。
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5干香菇洗净浸泡
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6切配泡发的干香菇、五花肉、虾干和蒜
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7热锅,倒入适量油,放入蒜煸香,再放入五花肉翻炒一会儿,然后再放入虾干、香菇翻炒
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8将蒸好的杂粮倒入,放入一勺酱油一勺蚝油,翻炒均匀
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9将炒好的米糕取出铺在锅底,上面摆一层切好的腊肠
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10将米糕继续蒸10-15分钟,取出可以放一点香菜作为装饰
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