原料
食材:鸡蛋: 7个， 粉芡: 适量， 葱姜: 适量， 十三香: 适量， 花椒粉: 适量， 白糖: 适量， 盐: 适量， 料酒: 适量
步骤
1取5个鸡蛋打，打，加入适量的粉芡打均匀不要有疙瘩，加入适量的盐。我电饼铛摊的鸡蛋饼。
2葱姜，切丝剁碎
3肉馅我用的是牛肉，量约是是2斤，料酒，葱姜放入肉馅中，加点香油，片刻后加入十三香，和花椒粉，一个方向搅拌肉馅。
4超市买的
5自己做的花椒粉 买来的花椒，在干锅里（就是炒锅不放一滴油），炒后用料理机打的稀碎。
6取一张蛋皮平铺在案板上
7取馅料放在蛋皮上
8卷，卷，卷
9诺，卷好后我线缠了下，有点小担心TA会?
10取蛋皮，取馅料抹平在蛋皮上
11两边，折，一边开始卷
12成功
13码在锅里，蒸20分钟。 友情提示:如果肉馅弄的厚那就根据具体情况定，能多蒸几分钟避免生了。
小技巧
蒸好后，切好码在里，可以根据个人口味加汁料。比如酱油汁，醋汁。 以上的适量，主要就是依个人口味而定的，口重多放，口轻少放。请朋友，适量?
