原料
黄骨鱼: 3条, 豆角: 一把, 酸菜: 两片, 葱姜蒜: 若干, 高汤: 若干
步骤
1热油干煸豆角
2盛出豆角,洗锅油烧香葱姜蒜翻炒酸菜,炒出香味
3黄骨鱼,很大只那种,3条,事先用花椒腌制,从冰箱取出
4开水置入锅中,并放高汤几汤勺
5放入黄骨鱼,大火烧开转小火
6大约小火烩10分钟后熄火,豆角如果最后放卖相可能会好些,但是可能不好入味
小技巧
我买的黄骨鱼个头是水产市场最大的,孩子喜欢吃鱼,但是怕刺,做好直接鱼骨就拎出来了,只剩鱼肉,埋入米饭,很好下饭的。由于给小朋友吃没有放泡椒和干红椒,否则,味道更甚啊