原料
鸭子: 半只， 葱: 1段， 八角: 2颗， 桂皮: 1段， 冰糖: 1小把， 啤酒: 1听， 姜: 1小块， 植物油: 1汤匙， 酱油: 1汤匙， 蒜: 2瓣， 食盐: 1茶匙， 红椒: 1个， 小葱: 2根
步骤
1鸭子斩成小块，在烧开的葱姜水里焯烫去血沫，锅里倒少许植物油，放八角、桂皮呛锅，喜欢辣的可以放几个小辣椒
2放鸭块进去炒，炒到鸭块表面焦黄发干，鸭油开始滋滋外冒，放葱姜蒜，倒入1听啤酒，放酱油、冰糖、盐，然后盖上盖子小火焖煮
3直到啤酒快收干放入红椒圈和香葱碎装点一下，炒到鸭块表面发亮就可以出锅了
小技巧
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